重庆老火锅底料与新派火锅底料怎么区别,它们有哪些不同之处

2018/4/12 14:11:39 次浏览 分类:公司新闻

  重庆老火锅底料以牛油红汤为主。各家有各家的特色,那个最好吃,每个人口味不一定都相同。作为土生土长的重庆人,一向引荐老派火锅(老派火锅和新派火锅的本质差异就是,加不加香料。

重庆老火锅底料

  老牌火锅倡议不加香料,靠各种配料质量和配比、火候来熬制出香味,新派火锅建议参加香料来熬制,会参加草果、桂皮、丁香、草蔻、肉扣等二十多种香料,用香料配出火锅的香味)。

  参考知乎上网友的经历“我的经历,比火锅底料好欠好,要看看烫菜烫到最后还好吃欠好吃,还有没有牛油香味(非香料香味),地道的重庆老火锅底料然后吃完后身上有火锅味,但很快会散去,如果太阳晒都晒不掉滋味的,那是加了很多香料的新派火锅,个人不引荐。还有有些火锅底料,烫菜前面还将就,多吃一会就没味了,吃完倒掉汤底时会感觉有点清汤寡水的(没油了)”你能够多选几种火锅底料,然后看一下配料表,一般有加香辛料和不加香辛料的差异,自己试试,看喜爱那种滋味。

  我引荐的话,引荐你试试红九九火锅底料。这是我从各种火锅料一路吃过来后,最喜爱的一个。一个是没加香料,别的就是料用的舍得(这个的判别你多煮几回火锅就知道了)。好吃不上火。就是有些当地欠好买到,在重庆超市里也没有卖。好在现在网上有旗舰店了,根本都是在旗舰店购买。没比较就没有发言权,就好自己把几种出名的重庆老火锅底料都卖回来,各吃一次,你就知道那个最好吃了。我就是这么干的!


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